PROCURARSI 4 SCAMPONI FRESCHI PULIRE LA CODA DAL CARAPACE AVVOLGERLA CON FETTINE DI RICCIOLA TAGLIATA SOTTILE. PATATE LESSE A MO’ DI PUREA VINO B. LIQUORE STREGA SALE Q.B. PREPARAZIONE CUOCERE IL TUTTO PIANISSIMO AVENDO CURA DI NON TOCCARE GLI SCAMPI PER NON ROMPERLI.TOGLIERE GLI SCAMPI DOPO AVERLI BAGNATI CON LO STREGA E VINO BIANCO,LEGARE IL TUTTO CON IL PUREE DI PATATE E UNA NOCE DI BURRO RICOPRIRE LE CODE FAVOLOSI.